En invierno el cuerpo pide cosas sencillas: calor, comida caliente y un poco de calma. No apetece pasar horas en la cocina ni pensar demasiado, solo llegar a casa, ponerse cómodo y preparar algo que reconforte.
Esta receta de sopa es perfecta para los días fríos: es fácil, económica, ligera y se hace con ingredientes que casi todo el mundo tiene en casa.
Ingredientes básicos (para 2 personas)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 patata mediana
- 1/2 calabacín
- 1 diente de ajo
- 1 litro de agua o caldo vegetal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cúrcuma o jengibre en polvo
Cómo prepararla paso a paso
- Pela y corta todas las verduras en trozos pequeños.
- En una olla, añade un chorrito de aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 2–3 minutos.
- Incorpora el resto de verduras y remueve.
- Añade el agua o caldo hasta cubrir.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15–20 minutos.
- Salpimenta al gusto y, si quieres, añade cúrcuma o jengibre.
- Puedes tomarla tal cual o triturarla para una textura tipo crema.
Por qué este tipo de recetas sientan tan bien en invierno
Las comidas calientes ayudan a entrar en calor, facilitan la digestión y aportan una sensación de calma muy necesaria en los meses fríos.
Además, las sopas y cremas permiten incluir muchas verduras de forma sencilla, sin necesidad de platos elaborados ni ingredientes caros.
Variantes según lo que tengas en casa
Versión vegana completa
Añade un puñado de lentejas cocidas o garbanzos para que sea más saciante.
Con proteína animal
Puedes incorporar un poco de pollo desmenuzado o jamón en taquitos al final.
Más especiada
Jengibre fresco, comino o curry suave le dan un toque diferente sin complicar la receta.
Tip herbolario: el cierre perfecto
Después de una cena caliente, una infusión digestiva (manzanilla, hinojo, menta) ayuda a relajarse y a terminar el día con sensación de bienestar.
A veces cuidarse es tan simple como esto: una sopa, una infusión y una manta.
Herbolario en Torremolinos
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